APERITIVO A BUFFET
Cocktail di benvenuto
Prosecco della Valdobbiadene DOC, Aperol Spritz, Cocktail Bellini
Succhi di Frutta freschi all’Ananas, Arancia e Mela Verde
Acqua minerale naturale e gassata
Antipasti a buffet e a passare fra gli ospiti
Tartina Spumata al Parmigiano e Noci
Funghi Champignon Ripieni
Polpettine di Manzo con Salsa al Pomodoro Piccante
Crostoncini di Mousse di Fagioli Cannellini e Tartufo
Crostoncino con Ratatouille di Verdure
Insalatina alla Medici con l’Olio Nuovo del Frantoio
Piccolo Flan di Verdure al Burro Salato e Salvia di Campo
Spiedini di Pollo con Bacon Croccante e Rucola con riduzione di Aceto Balsamico
Coleslaw di Cavolo Cappuccio e Uvetta
Piccolo Flan di Pecorino con caramello al Miele e Timo
Insalata di Fagioli Borlotti con cubetti di Soprassata e Cuori di Sedano
Spiedini di Salsiccetta Toscana con Zucchine Grigliate
In trasparenza
Zuppette di Farro della Garfagnana con Fagioli Borlotti
Pappa al Pomodoro con l’Olio nuovo del Frantoio in Trasparenze
Angolo della tradizione Toscana e delle Verdure
Ribollita della Tradizione servita nel Coccio
Zucca Gialla Ripiena con Verdure d’Autunno e Gratinata al Formaggio Montasio
Trionfo Di Verdure In Pinzimonio Con Mousse Di Avocado E Patè Di Melanzane Fumé
DEGUSTAZIONE DEI VINI TRA LE BOTTI
Angolo del Norcino e Selezione di formaggi freschi e stagionati
Prosciutto Crudo Del Pratomagno
Salame Grevigiano
Sbriciolona Del Casentino
Soprassata Del Contadino
Salsiccette Toscane
Pecorino Sardo Semi-Stagionato E Fresco
Scaglie Di Grana Con Gherigli di Noci
Gorzonzola cremoso al Cucchiaio e cuori di Sedano
“Al Contadino non far sapere…” Binomio di Pere e Pecorino
Assortimento Di Miele E Conserve da Abbinare
Cesto con varietà di pane
Grissini Artigianali
Schiacciatine Assortite Alle Verdure
Schiacciatine Assortite All’olio Del Frantoio
Croccantella Fragrante Al Rosmarino
Fritturine Dorate Di Verdure servite nelle barchette di Bambù
(Zucchine, Fiori di Zucca, Carciofi, Melanzane, Peperoni, Anelli di Cipolla Bianca, Salvia, Cavolfiori, Olive Ascolane, Mozzarelline)
LE BONTÀ DELLO STREET FOOD
Coccoli Toscani con Prosciutto Crudo e Mousse di Stracchino
Panini al Lampredotto e le Sue Specialità
Trancio di Porchetta a Taglio nelle Rosette di Pane
Falafel con Guacamole
CENA PLACE’
Primi Piatti
Risotto con Zucca Gialla e Salmone Affumicato
Maccheroncetti di Pasta Fresca con Ragù Bianco di Cortile e Julienne di Verdure Croccanti
Secondo Piatto e Contorni
Tacchino Ripieno del Ringraziamento
(tagliato e servito a vista)
Patata Ripiena Gratin Al Forno
Giarninetto di Verdure alla Menta in sfoglia croccante
Dessert
Apple Pie aromatizzata alla Cannella e Gelato alla Vaniglia
Caffè espresso/orzo/Ginseng
Dalla Cantina
Prosecco della Valdobbiadene DOC, Pinot Grigio del Trentino, Vino Rosso Chianti Toscana, Moscato Spumante, Aromatico Dolce
BALLO!!!!
Ragazzi ci si scatena 🙂